どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、「水」に注目していきます。 「コーヒーに適した水はあるのかなー？」といった疑問に、お答えしていきたいと思います。 みなさんの「水選び」の参考になれば幸いです。 コーヒーに含まれる水の量は？ コーヒーを抽…

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、以下の記事を見て、コーヒーの適量に関して「意見が違う」と思ったので Indoの見解を記事にします。 diamond.jp こちらの記事では、世界三大嗜好品のうち、お酒とコーヒーを取り上げて記事にしています。 結論とし…

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、 「エチオピア イルガチャフィ・モカ ナチュラル」 などとメニューに書かれているコーヒーのうち、「ナチュラル」の部分にフォーカスしてお話しします。 この、ナチュラル、と書かれている部分は、「コーヒー豆の…

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、円錐型（HARIO V60、コーノ名門）ドリッパーでおいしいコーヒーを淹れるためのコツをお教えします。 今回の記事で特に強調したいコツは、「蒸らし」「お湯を注ぐ」工程になります。 記事が長くなっていますので、…

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今日は、コーヒーの抽出法のひとつの、ドリップコーヒーについて、 「フィルターの種類って、たくさんあって分かりにくいー」 「ペーパーフィルターとか金属フィルターとか、どう違うの？」 という疑問にお答えしたいと思…

どーも、コーヒー大好きIndoです。 最近暑くなってきて、 「アイスコーヒーを自宅で飲みたいなー」 という方に、アイスコーヒーの作り方の一つの、「コーヒー・オンザロック」のレシピを詳しく説明します。 アイスコーヒーの淹れ方の分類については、以下の…

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今回は、 「暑い季節は、やっぱりアイスコーヒーでしょ！」 「でも、アイスコーヒーって、どうやって抽出するの？」 という疑問にお答えします。 アイスコーヒーの抽出法の種類 水出しコーヒー（≒ダッチコーヒー） コール…

どーも、コーヒー大好きIndoです。 ハンドドリップで、美味しいコーヒーが淹れられない、という人は少なくないと思います。 そんな人は、これから話す3つの条件を意識することで、コーヒーの質がアップします。 淹れ方というより守るべき条件になります。 淹…

どーも、コーヒー大好きIndoです。 今日は、 「好みのブラックコーヒーになかなか出会わないなー」 「あんまりブラックコーヒーって得意じゃないのよねー」 という皆様に、「ブラックコーヒーっておいしい！」と思ってもらえるコーヒーを見つけるテクニック…

どーも、コーヒー大好きIndoです。 「最近、スペシャリティコーヒーってよく聞くけど、実際のところは何なの？」 「スペシャリティコーヒーっておいしいの？」という疑問にお答えしていこうと思います。 スペシャリティコーヒーとは？ １．カップの風味に関…